麥角硫因（Ergothioneine，EGT）是一種稀有的天然氨基酸，

EGT 是機(jī)體內(nèi)重要的生理活性物質(zhì)，且人體不能自身合成，必須靠外來(lái)補(bǔ)充。

在體內(nèi)起著抗氧化，清除自由基，防止紫外線(xiàn)輻射損傷，調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的氧化還原反應(yīng)，

參與細(xì)胞內(nèi)能量調(diào)節(jié)及細(xì)胞生理保護(hù)劑等多種功能。